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踏在原地
- 贵阳校园食品安全检查的重点环节包括： 食品采购和验收：学校食堂应选择有资质、信誉良好的供应商，并建立严格的食品采购和验收制度。对食品的质量和安全进行严格把关，确保食品来源合法、质量合格。 食品储存和运输：学校食堂应建立健全食品储存和运输管理制度，确保食品在储存和运输过程中不受污染。对于易腐食品，应采取冷藏、冷冻等措施，防止变质。 食品加工和烹饪：学校食堂应加强食品加工和烹饪过程的管理，确保食品卫生安全。对食品加工和烹饪人员进行培训，提高他们的卫生意识和操作技能。 食品留样和记录：学校食堂应建立食品留样和记录制度，对每批次的食品进行留样，并做好记录。一旦发生食品安全事件，可以追溯源头，及时采取措施进行处理。 食品添加剂使用：学校食堂应严格按照国家有关规定使用食品添加剂，避免滥用或超量使用。同时，加强对食品添加剂的使用和管理，确保食品添加剂的安全使用。 食品卫生环境：学校食堂应保持清洁卫生的环境，定期进行消毒和清洁工作。食堂工作人员应养成良好的个人卫生习惯，防止交叉感染。 食品安全教育和培训：学校应加强对师生的食品安全教育和培训，提高他们对食品安全的认识和自我保护能力。定期组织食品安全知识讲座和培训活动，增强师生的食品安全意识。 食品安全监督和检查：学校应建立健全食品安全监督和检查机制，定期对食堂进行食品安全检查。发现问题及时整改，确保食品安全。
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