蛤蜊蒸蛋是什么菜谱

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蛤蜊蒸蛋是一种简单而美味的家常菜。以下是制作蛤蜊蒸蛋的步骤：材料：鸡蛋 3个蛤蜊 100克姜适量葱适量盐适量鸡精少许料酒少许清水适量香油少许淀粉少许步骤：将蛤蜊用清水洗净，放入锅中加水煮开，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。在碗中打入鸡蛋，加入少许盐、鸡精和料酒搅拌均匀，然后加入少量淀粉，充分搅拌至蛋液均匀。热锅加油，倒入调好的蛋液，摊成薄饼状，煎至两面金黄即可取出备用。取一个盘子，底部铺上一层蛤蜊肉，然后将煎好的蛋皮放在蛤蜊肉上。在锅中加入适量清水，加入姜片和葱段，烧开后转小火煮5分钟，让汤汁更加鲜美。将煮好的汤水倒在装有蛋皮和蛤蜊的盘子中，撒上葱花和香油即可。

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蛤蜊蒸蛋是一道美味的家常菜，其制作过程相对简单，但味道却十分鲜美。以下是制作蛤蜊蒸蛋的具体步骤：准备材料：新鲜蛤蜊、鸡蛋、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油等。处理蛤蜊：首先需要将蛤蜊清洗干净，去除沙粒和杂质。然后放入锅中加水煮开，加入少许料酒和盐，让蛤蜊吐净泥沙。煮熟后捞出沥干水分备用。准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。炒制葱姜末：在锅中加入少量的油，加热后放入葱姜末爆香，再加入适量的生抽和料酒调味。混合材料：将处理好的蛤蜊倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀，使蛤蜊均匀裹上蛋液。蒸制：将混合好的蛤蜊蛋液倒入已经铺好蒸盘的盘子中，用大火蒸约8-10分钟，直到蛋液凝固，蛤蜊熟透。出锅装盘：蒸好的蛤蜊蛋出锅，撒上葱花或者香菜点缀，淋上少许香油增加风味。享用：现在可以品尝这道美味的蛤蜊蒸蛋了，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。

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